À Soignies, une fromagerie fait la fierté de la région. En effet, la ferme Le Bailli a remporté une médaille d’or au concours des meilleurs fromages de Wallonie pour son Bailli Fermier. Un fromage qui faisait déjà fureur chez les clients habitués.
Chaque jour, de nombreux clients franchissent les portes de la fromagerie de la ferme Le Bailli. Dans ce magasin, 27 sortes de fromages sont vendu. On y retrouve du fromage à raclette ou encore du fromage à pâte dure, mais un produit en particulier est à l'honneur ces derniers jours, le Bailli Fermier. Ce fromage à pâte demi-dure à remporté une médaille d’or au concours des meilleurs fromages de Wallonie.
Une récompense qui rend fier Lucie, fromagère de mère en fille. Depuis presque 40 ans, ce fromage artisanal est produit de la même façon. Ils utilisent le lait de leurs propres vaches, élevées dans l'étable juste à côté. Ainsi, ils peuvent fabriquer du fromage avec du lait frais de moins de 24h.
Avec 1 tonne de fromages produits par semaine, cette fromagerie semble déjà avoir du succès. Ils espèrent que cette récompense fera découvrir leur ferme à encore plus de monde.
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