Les visiteurs ont pu se plonger dans une ambiance chaleureuse à la Boucherie paysanne de Naast, à l’occasion du lancement des “Rendez-vous en terres agricoles”. L’événement marque le début d’un mois de mai dédié aux fermes et des producteurs locaux.
Un événement itinérant au fil des fermes
Organisée en partenariat avec Hainaut Développement, cette initiative s’étendra sur tout le mois de mai à travers plusieurs rendez-vous hebdomadaires.
« On a le privilège d’annoncer l’ouverture officielle des rendez-vous en terre, qui vont couvrir tout le mois de mai », explique l’organisateur David Brismé. « Le marché est concerné pour cinq dates, puisque nous avons cinq samedis. Nous sommes ici dans la première ferme, et nous irons également à la ferme Dereycke et à la ferme de Coraimont, notamment en pleine saison des fraises et des asperges. »
Une quinzaine de producteurs engagés dans le local et le bio
Une quinzaine d’agriculteurs et artisans étaient présents pour valoriser leurs produits, tous issus de circuits courts et majoritairement biologiques. Au menu : pain, chocolat, produits laitiers, viandes, et autres spécialités locales.
« On a une épicerie bio également, du chocolat, du pain… Les agriculteurs font tout de A à Z, depuis les céréales jusqu’à la transformation », précise David Brismé. Certaines productions sont réalisées sur commande afin d’éviter le gaspillage, avec des excédents ponctuels proposés lors des marchés pour faire découvrir les produits à un public plus large.
Rencontrer les consommateurs, un moment essentiel pour les producteurs
Au-delà de la vente, ces marchés sont aussi un moment privilégié d’échange entre producteurs et consommateurs.
Pour Arnaud Dauchot, de la Cantine aux Chèvres, ces sorties sont essentielles :
« Le temps joue énormément sur l’affluence, mais on est toujours très motivés à sortir de nos exploitations pour aller vers les consommateurs. Faire ça dans une ferme ou chez un boucher du marché, c’est totalement pertinent. On est toujours présents au rendez-vous. »
Même constat pour Bernard Pagnieau, de la Boucherie paysanne :
« Le but, c’est d’avoir les retours des clients pour voir ce qu’ils apprécient dans notre travail et qu’ils se rendent compte de ce que nous produisons. »
Lucas Marichal, de La Fleur bon le pain, souligne quant à lui les opportunités offertes par ces déplacements :
« Sortir de nos murs ouvre clairement des possibilités. On rencontre de nouveaux clients, et pour moi qui suis basé à Braine-le-Comte, venir ici en ferme, c’est une vraie opportunité. »
Un succès porté par le soleil et la curiosité du public
Avec une météo particulièrement clémente et des températures avoisinant les 20 degrés, les visiteurs sont venus nombreux profiter de l’événement.
Pour Christine Godefroid, touriste, l’intérêt est autant gustatif que culturel :
« Ça nous permet de goûter leurs spécialités et de découvrir, puis de faire connaître aux autres, c’est important. »
Même enthousiasme chez Vincent Poliart, habitué des marchés locaux :
« Je viens faire mon marché hebdomadaire qui se déplace maintenant dans différentes fermes de producteurs locaux. Ça permet de découvrir les lieux de production et de se rendre compte que ce sont bien des produits du terroir et de la région. »
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