Partons à la découverte d’un gin de la région. Il est le fruit de la collaboration entre deux amis. 3 bouteilles sont déjà disponibles, une quatrième viendra rejoindre la gamme l’été prochain.
3 bouteilles avec 3 dessins différents pour 3 gouts très particuliers. Ces gins ont tous la même base aromatique : 3 poivres aux notes structurées. Chacun est ensuite décliné à sa façon.
"Le premier est une version agrume. Le second est avec des notes boisées, de sapin. Dans la dernière version, nous avons poussé plus fort le gout du sapin."
Les deux premiers sont sortis il y a 5 mois, le dernier vient tout juste d’arriver. Et une chose est certaine : il plait déjà !
"Il y a un gout spécial, très frais. C'est un succès aussi, c'est très bien équilibré."
L’histoire de ce gin commence dans le restaurant le Pilori. Julien est client. Marc est restaurateur. Et tous les deux veulent se lancer dans l’aventure.
"On avait tous les deux envie de faire un gin et en s'y mettant à deux on a trouvé le temps."
Le gin est distillé en Alsace et pourtant, l'ancrage régional est important.
"On a juste passé la frontière parce qu'on connaissait un distillateur dont on aimait le travail."
Un quatrième gin viendra rejoindre la gamme l’été prochain avec une histoire très différente.
"Ce sont nos femmes qui l'ont confectionné. Peut-être la chance du débutant, mais comme on a bien aimé, on va le commercialiser aussi."
Les gins sont à déguster dans une trentaine de restaurants. Ils sont également commercialisés dans plusieurs magasins.
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