En septembre, Eugenio Frizzi inaugurait son nouvel établissement au Roeulx. Fondé en 1993, « Le Petit Boulanger » a démarré avec son petit commerce avant de se développer pour devenir aujourd’hui une franchise. Retour sur cette « success » story.
« Le Petit Boulanger » : une success story artisanale qui ne cesse de grandir
À seulement 22 ans, Eugenio Frizzi ouvrait sa première boulangerie à Maurage en 1993. Trente-trois ans plus tard, cette initiative audacieuse s’est transformée en une véritable success story entrepreneuriale. Aujourd’hui à la tête de plusieurs enseignes, l’administrateur délégué du Petit Boulanger poursuit son développement avec l’inauguration, en septembre dernier, d’un nouveau site ultramoderne au Roeulx.
Après ses débuts dans la boulangerie, Eugenio Frizzi élargit son activité en 2000 avec l’ouverture de sa première chocolaterie. Fort de son parcours en cuisine et de sa formation à l’école hôtelière, il construit peu à peu une entreprise solide, guidée par la passion du métier et l’envie de toujours faire mieux.
« Il n’y a pas de secret, j’essaie de faire de mon mieux dans tout ce que j’entreprends. »
S’il maîtrise parfaitement les matières premières comme la farine, le beurre ou le pain, il reconnaît que la gestion humaine représente un défi plus complexe, relevé grâce à l’implication de ses équipes.
Un site multifonctionnel au service de la qualité
Le nouveau siège du Roeulx illustre parfaitement l’ambition du groupe. Pensé comme un site multifonctionnel, il rassemble des bureaux administratifs, un point de vente, un salon de dégustation et plusieurs ateliers de confection. L’ensemble permet de produire sur place pains, pâtisseries et chocolats, avant de les dispatcher vers les différents points de vente.
« Tout a été conçu pour faciliter le travail et préserver au maximum la qualité des produits. »
Une croissance fidèle à l’artisanat
Si l’entreprise a pris de l’ampleur, elle reste profondément attachée à ses valeurs artisanales. La fabrication demeure entièrement manuelle et repose sur l’utilisation de produits locaux : lait de ferme, farines régionales et céréales cultivées spécialement pour l’enseigne par des agriculteurs partenaires.
« Il faut se lever tôt, se coucher tard et ne rien lâcher, mais c’est compatible avec la qualité et ça paye. »
Aujourd’hui, Le Petit Boulanger compte dix enseignes et emploie près de 80 salariés. Devenue une franchise tout en conservant son esprit familial, l’entreprise ambitionne d’atteindre une vingtaine de points de vente dans les prochaines années.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Ecaussinnes: le service des repas est maintenu mais réorganisé
A Ecaussinnes, la majorité va maintenir le service des repas mais en le réorganisant. Les repas pour le CPAS et les écoles seront produits par une société extérieure. L'opposition regrette ce choix. Elle souhaite valoriser les producteurs locaux.
Image
La Louvière: Philippe Boxho était de passage au Théâtre de La Louvière
Jeudi et vendredi soir, le Théâtre de La Louvière a accueilli Philippe Boxho, le célèbre médecin légiste qui fait parler les morts. A La Louvière, il y venait pour la toute première fois pour y donner une conférence qui a tant fait sa renommée.
Image
Riccardo Barattucci : faire vivre l’art au-delà de l’absence
Le peintre Riccardo Barattucci laisse derrière lui une œuvre marquante, portée aujourd’hui par la volonté de ses proches de la faire perdurer. À travers expositions et initiatives solidaires, sa mémoire continue de s’inscrire dans le temps.
Image
La Louvière: 40 années de prêt de jeux de société pour la ludothèque du Gazomètre
Ce samedi (18 avril), à La Louvière, la bibliothèque provinciale du Gazomètre fêtera le 40ème anniversaire de la ludothèque. Ce service vous permet de tester, vous amuser et emprunter des jeux de société. Rencontre avec les ludothécaires et des familles.
Image
The Voice Belgique : la finaliste louviéroise Rizlane prépare son premier single
Après un parcours exceptionnel au sein de l'équipe de Christophe Willem, la Louviéroise Rizlane a chuté sur la dernière marche. Elle sort de l'aventure The Voice Belgique avec des étoiles dans les yeux et s'apprête à sortir son premier single.
Image
Police de Mariemont : arrestation d'un individu impliqué dans un accident survenu à Manage
Le contrôle d'un véhicule à Seneffe a permis de retrouver l'auteur d'un accident survenu quelques jours plus tôt à Manage. L'homme a été privé de liberté et une visite domiciliaire ordonnée par le parquet de Charleroi.
Image
PFAS : les principaux facteurs de surexposition identifiés
L'étude menée par l'ISSeP a mis en évidence une surexposition aux PFAS chez les habitants de quatre zones wallonnes à risque, dont Ronquières. Elle a également permis d'identifier les principaux facteurs responsables de cette surexposition.
Image
Pression croissante sur le CPAS de Soignies suite à la troisième vague d'exclusions du chômage
À travers les témoignages de Linda Jamaels, directrice du département social, et de Séverine Broweys, conseillère de l’action sociale, se dessine une réalité de terrain marquée par la saturation des services et l’incompréhension des bénéficiaires.