Petite pause sucrée. Que diriez-vous de quelques fraises, venues de Besonrieux. C’est du local, c’est frais et ça a toujours son petit succès auprès des habitués. Une demande à laquelle la famille Vandenberghe doit pouvoir répondre une fois la saison venue. La famille passe actuellement le plus clair de son temps dans les serres. Là où se déroule la cueillette.
Image
La cueillette du jour est bonne, certaines sont prêtes à être consommées, d’autres doivent encore prendre quelques couleurs. C’est Nicolas, qui, après avoir décidé de leur sort, rempli les raviers. Une activité complémentaire pour cette exploitation agricole qui possède des vaches laitières et des races à viande.
« Et depuis peu nous faisons aussi des stages pour enfants. C’est une exploitation 100% familiale donc tout le monde apporte de l’aide. » Olivia Strano de la ferme Vandenberghe.
Les toutes premières ont fait leur apparition il y a quelques jours. Goûtées et approuvées par le fils du couple lui-même. Cette fois, le rythme est assez soutenu, les plants sont plus que généreux et ce depuis le début de la saison.
Image
« Des fraises, on peut en avoir du 1er janvier au 31 décembre si on veut. Mais à quelles conditions? Chez nous, la pleine saison c’est au mois de mai. » Nicolas Vandenberghe.
Sonia et Nicolas n’ont pas à rougir de leur fraise, qui a plutôt la côte auprès des palais. Cela représente des heures de préparation en amont, le travail de la terre, le nettoyage des plants. Les bons gestes pour un bon résultat.
« On travaille avec deux variétés avec la Flair qui est plus précoce et la Joly qui arrivera un peu plus tard, dans quelques jours. On travaille sur un sol, sur une prairie, que les vaches entretiennent, elles y mettent de leur engrais. La prairie est labourée au mois de juillet et les plants installés en août."
En pleine terre, sous serres chauffées uniquement par les rayons du soleil desquelles sortent une moyenne de 100 raviers par jour, après une cueillette assez physique.
Du producteur au consommateur puisque c’est ici, à la ferme, que la clientèle se ravitaille. Et à la question de savoir si elles seront saupoudrées de sucre, servies avec de la chantilly ou natures. Les consommateurs ne sont pas tous du même avis.
B. Maton
Recommandations
Image
Seneffe : le poste local de police définitivement fermé
Les policiers qui étaient encore basés dans le poste local ont rejoint le commissariat central de la zone à trois kilomètres de là. Une fermeture qui ne changera pas grand-chose pour les citoyens puisque le poste n’était déjà plus accessible au public.
Image
Binche : deux licenciements au CPAS et un piquet de grève
A Binche, le tuteur énergie ainsi que le juriste de l'antenne du CPAS Binchois, ont appris leur licenciement ce mercredi dans l'après-midi. Un coup dur pour les équipes qui ont débrayé et bloqué l'accès au service social en front commun syndical.
Image
La Louvière : Mehdi Mrakha met fin à ses activités dans l'Horeca
Après plus de vingt ans derrière son comptoir, et malgré son amour du métier, Mehdi Mrakha,patron de deux cafés bien connus a décidé de tirer sa révérence. Une décision difficile qui reflète les difficultés économiques d’un secteur sous tension.
Image
La Louvière mobilise ses citoyens contre les frelons asiatiques
C'est au printemps que les reines de frelons asiatiques sortent de leur hibernation. C'est la période idéale pour les piéger et limiter leur prolifération. La Louvière, en collaboration avec un réseau d'apiculteurs, distribue des pièges à frelons.
Image
Braine-le-Comte : les citoyens invités à choisir le nom d'une nouvelle voirie
La ville de Braine-le-Comte a lancé un sondage citoyen. Les Brainois sont invités à voter pour attribuer un nom de voirie à un chemin d'accès privé qui sera situé perpendiculairement à la rue des Bas Fossés, sur le site de l'ancienne usine Unifast.
Image
Autoroute E42 : la reconstruction du pont a débuté
La reconstruction du pont 45 de La Louvière sur l'autoroute E42 a bel et bien démarré. En effet, la nouvelle structure métallique est en cours d'installation depuis ce matin. Des manœuvres impressionnantes qui demandent énormément de précisions.
Image
Drame de Strépy : réactivation du plan d'accompagnement et de soutien psychosocial des victimes
Valérie Lescrenier, ministre en charge des Maisons de justice en Fédération Wallonie-Bruxelles, a demandé la réactivation du plan d’accompagnement et de soutien psychosocial des victimes du drame de Strépy-Bracquegnies.
