La boulangerie du Tordoir vient de recevoir le titre de Boulangerie préférée du Hainaut. C'est en effet celle qui a eu le plus haut taux de vote positifs de la part de ses clients et qui reçoit ce prix de la Fédération francophone de la Boulangerie Pâtisserie mais aussi de l'Apaq-W. Sur 30 artisans plébiscités en Hainaut et sur 100 en région wallonne, la boulangerie de Kevin et Julie est en tête et c'est à Manage. Nathalie Roland et Nicolas Spada étaient à la cérémonie ce mardi matin.
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Kevin Parmentier a repris la boulangerie de son papa il y a 5 ans alors qu’il était lancé dans une toute autre carrière. La boulangerie du Tordoir à Manage avait déjà une belle réputation, le successeur s’est découvert une passion, il a varié la production, particulièrement en pâtisserie, et le voilà remportant le prix de ce tout nouveau concours pour l’artisan boulanger-pâtissier préféré. Ce mardi 28 septembre, les clients n’étaient guère étonnés.
« Je fais parfois mes réserves pour être sûre d’en avoir. » « Je venais déjà quand c’était les parents »
Le président de la Fédération wallonne des Boulangers Pâtissiers : « Parmi les 100 meilleurs ils ont eu le plus beau score »
Le boulanger primé : « J’ai reçu un mail qui m’annonçait que j’étais dans les 100 premiers, et puis une coup de téléphone pour me dire que j’avais fait le plus beau score ! »
Le papa du boulanger : « Quand il était petit, il n’aimait pas avoir de la farine sur les mains. Je me suis dit qu’il ne ferait jamais le métier. Et pourtant… »
Le boulanger primé : « On habitait sur place mais ça ne m’intéressait pas vraiment. Et puis je me suis dit, pourquoi pas ? »
Sa compagne elle aussi a fini par changer de cap pour le rejoindre et le soutenir dans cette aventure : « Je ne voulais pas voir cette boulangerie reprise par quelqu’un d’étranger à la famille. Alors je lui ai dit que je le soutiendrais »
Le Président de la Fédération des Boulangers Pâtissiers du Hainaut : « Cette manifestation a remporté un franc succès. On n’espérait pas avoir 18.000 votes. Le Hainaut est la province qui a le plus d’élus avec 30 boulangeries préférées. »
Dès la fin de cette petite réception, Kevin, Julie, et la boulangerie du Tordoir pourront afficher fièrement sur leur vitrine le macaron « boulangerie préférée de la région ».
N. Roland
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