C'est la tradition en ce début janvier: la Galette des Rois et l'Epiphanie. Pour les catholiques, les Rois Mages, guidés par l'étoile du Berger, sont venus apporter de précieux cadeaux à Jésus, Marie et Joseph en signe d'adoration du Sauveur. Mais la galette des Rois, c'est aussi une délicieuse pâtisserie à base de frangipane. Nous nous sommes rendu dans une boulangerie pâtisserie de Fayt-lez-Manage qui en produit près de 2.500. Leur galette remporte un vif succès.
C'est la pâtisserie et la tradition de ce début janvier, la galette des Rois, tradition bien respectée et qui remporte un vif succès. Cette boulangerie pâtisserie artisanale en produit 2500. Il faut dire que la recette est délicieuse.
"Elle est faite à base de frangipane. Nos galettes sont uniquement fabriquées au beurre:du beurre, des oeufs et du broyage. C'est un mélange d'amandes et de sucre.Et surtout, il faut un bon feuilletage pour qu'elle se développe" nous explique Kevin Permentier, boulanger Pâtissier.
Et son épouse, gérante de la boulangerie, de poursuivre:
"Après les fêtes de fin d'année, c'est compliqué de produire des galettes des Rois en plus parce que ça s'enchaîne. Alors je pense qu'on est rodé parce que chaque année, on essaye de se donner toujours un nouveau défi et d'essayer d'en vendre toujours un peu plus. On voit que les gens continuent à se faire plaisir"affirme Julie Ridez
Pour la circonstance, notre artisan organise même un concours fort intéressant.
"C'est une période assez festive et on essaye d'être reconnaissant par rapport aux clients qui sont de plus en plus fidèles. Et donc voilà, c'est un petit concours qu'on organise. On offre un lingot d'or à une personne ainsi que quelques bons, quelques bons cadeaux pour l'année.On ne cache pas le lingot dans une galette des rois. A chaque galette vendue, on donne un bon que les personnes remplissent pour mettre dans une urne. Il y aura un tirage au sort" poursuit Kevin Permentier.
L'année dernière, cette enseigne avait été reconnue meilleure boulangerie pâtisserie du Hainaut. Une belle reconnaissance. Le Tordoir devient une véritable PME. Dix personnes y travaillent. L'incertitude du moment reste l'augmentation des frais énergétiques et des matières premières.
"Nous avons augmenté nos prix de 10 % juste après la réouverture de notre nouveau magasin.Tout le monde est au courant de la hausse des prix de l'énergie, des matières premières, des salaires aussi. Même les cartons pour emballer, tout a flambé. Donc vous ne pouvez pas faire autrement" conclu Kevin Permentier.
Que ceci ne vous empêche pas de fêter et de déguster comme il se doit la fameuse galette des Rois.
Denis COLETTE
Recommandations
Image
Foot : le tour final débute pour Manage, Snef et Estinnes
C’est en début de semaine qu’ont eu lieu les tirages au sort des tours finals, barrages et éventuels test-matches en D3
ACFF mais aussi pour les séries provinciales hennuyères. Manage, Snef et Estinnes joueront déjà ce
week-end. Tous les matchs programmés sont à élimination directe.
Image
La Louvière : les préparatifs pour les Jeux Nationaux Special Olympics ont commencé
Les jeux nationaux Special Olympics commenceront dans une semaine à La Louvière. Les préparatifs de l'événement viennent d'être lancés. Le matériel nécessaire à son organisation est stocké au Hall omnisport de Bouvy avant de rejoindre les différents sites qui accueilleront athlètes et spectateurs.
Image
1er mai: les rassemblements du PS et du PTB à moins de 40 jours des élections
Mercredi, c'était le 1er mai. La fête du travail qui est historiquement celle des travailleurs, de leurs combats et de leurs revendications. Un jour donc symbolique pour les partis de gauche comme le PS et le PTB qui organisaient d'ailleurs leur traditionnel rassemblement.
Image
Buvrinnes : Des riverains se mobilisent pour le prolongement de la RN54
À Buvrinnes, des riverains se mobilisent pour le prolongement de la RN54 qui relie Charleroi à Erquelinnes. Chaque jour, plusieurs milliers d'automobilistes et des camions de transports empruntent les routes de campagne et causent des nuisances sonores conséquentes.
Image
Soignies : un jeu de piste pour découvrir la Ville
Faire découvrir les richesses patrimoniales de Soignies aux plus jeunes, sans les ennuyer, c'est l'un des objectifs de l'Office communal du Tourisme sonégien. Pour cela, il mise sur l’organisation régulière d'activités pédagogiques mais aussi ludiques. Nous avons pu suivre l'une d'entre elles. Un jeu de piste dans les rues du Centre-Ville.
Image
Elections: la mobilité cyclable est-elle possible?
Notre série "élections" s'intéresse à la mobilité. Devant l'augmentation des prix, les enjeux climatiques, la saturation des routes, certains décident d'utiliser le vélo. D'après le SPF Mobilité Transport, 32% des belges sont des vélotafeurs. Rencontre portraits avec trois cyclistes au quotidien.
Image
Ronquières : départ des gens du voyage
Après 11 jours passés sur le terrain du Plan Incliné de Ronquières, les 80 caravanes des gens du voyage ont quitté les lieux ce dimanche 28 avril. Les organisateurs de la brocante qui se déroule chaque week-end avaient demandé leur expulsion auprès des autorités.
Image
Elections: les jeunes et la mobilité
Pour notre série Elections, nous recueillons l'avis de jeunes primo-votants. Nous nous intéressons à la mobilité. Que pensent les jeunes des transports en commun? Sont-ils (trop) chers? Comment se déplacent-ils? Comment agiraient-ils s'ils étaient ministre de la mobilité? Questions - Réponses
