La vente du producteur au consommateur au sein même des fermes recueille de plus en plus d’adeptes. Quel que soit le côté du comptoir où l’on se trouve chacun semble trouver son avantage dans ce système. A Estinnes, en pleine campagne, la ferme Legat suit la tendance depuis longtemps déjà et ouvre aujourd’hui La grange gourmande, 160m² de produits locaux.
Déjà actif dans la vente à la ferme depuis des années, Thomas Legat, cultivateur à Estinnes, a décidé d’ouvrir une vraie boutique, plus vaste et proposant une offre plus variée. Il a donc fait appel à d’autres producteurs, choisissant les plus proches car l’idée est évidemment de rester dans le circuit court et local.
La clientèle existait déjà mais il est évident que notre entrepreneur compte mieux la servir et ainsi faire fonctionner le bouche à oreille pour l’élargir encore. Un système de commande en ligne avait déjà été mis en place pour cause de covid, une facilité qui sera maintenue. Thomas Legat est à l’écoute de ses clients et adapte au mieux son offre. Tout en suivant les saisons bien évidemment.
Les horaires d’ouverture restent pour l’instant le vendredi après-midi le samedi toute la journée et le dimanche matin. Il y a trop de travail à la ferme pour élargir les horaires, du moins pour le moment.
Ce vendredi à 14h, heure d’ouverture, les clients se sont présentés sans discontinuer, le concept du producteur au consommateur dans un lieu agréable fait mouche. Et peu importe qu’il faille se rendre en pleine campagne.
Conscient qu’attirer le chaland est une chose, le faire revenir une autre, Thomas Legat a même aménagé un parking clientèle. Manifestement, il a eu là une excellente idée.
N. Roland
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