Le raisin du Domaine du Bois de la Pierre a été récolté ce weekend. C’est la troisième année que cette ferme de Braine-le-Comte fait ses vendanges. La reconversion dans le raisin, c’était un pari audacieux qui rencontre son petit succès.
Samedi matin, alors que la campagne brainoise est encore endormie sous les ultimes rayons de soleil de l’été, seuls les agriculteurs sont déjà au travail. Parmi eux, la famille Dereycke. Avec quelques amis, armés de sécateurs, elle fait les vendanges du Domaine du Bois de la Pierre. Six cents pieds destinés au raisin de table ont été déjà été dépouillés il y a quelques semaines. L’heure du raisin pour le vin est à présent venue, annonce Caroline Dereycke, la vigneronne.
En fait, nos raisins ont sucré très vite. L'acidité était trop haute pour les vins tranquilles. On a donc attendu beaucoup plus longtemps que l'acidité soit descendue. Maintenant, l'acidité est descendue et ici on est tip top, une année magnifique, exceptionnelle qualité de raisin splendide.
Chacun des 3400 pieds donnera environ deux kilos. Inutile de dire que le coup de main d’amis et de voisins est bienvenu.
Le vin récolté prendra la direction de Grammont où des vignerons ont créé une coopérative.
Chacun amène son propre raisin. Les machines sont mises à disposition des vignerons de la coopérative. Nos bouteilles contiendront bien du vin fait avec nos propres raisins. Il n’y a pas de mélange !
Se lancer dans la vigne fut un pari audacieux lancé il y a quelques années. La ferme familiale cherchait d’autres débouchés auxquels ne croyait pas vraiment Jean-Pierre, le papa de Caroline.
C’était quelque chose qui n'était pas dans nos habitudes ni dans nos gènes. Il n'y a pas beaucoup de fermiers dans la région qui auraient pensé faire ça un jour. Et maintenant on voit que c'est sans doute une bonne voie.
Reste la dégustation : d’ici la fin de l’année, on pourra ouvrir le blanc de la cuvée 2024 et faire sauter le bouchon du pétillant rosé récolte 2023.
Recommandations
Image
Ecaussinnes : la famille Sicurello fait briller la cuisine italienne
L’UNESCO a inscrit la cuisine italienne au patrimoine culturel immatériel. Une première pour une cuisine nationale. A Ecaussinnes, un restaurant 100% italien, dirigé par Gaetano et sa femme, Rita, fait le bonheur des clients qui voyagent à chaque bouchée.
Image
Braine-le-Comte : le Marathon des lettres pour défendre les droits humains
Depuis 25 ans, Amnesty International organise chaque année son Marathon des lettres. Un événement mondial qui prend place dans une bonne trentaine de communes belges, dont Braine-le-Comte. La bibliothèque communale accueillait l’événement brainois.
Image
Houdeng : mobilisation pour le musée de la Cantine des Italiens
Des louviérois se mobilisent pour la sauvegarde du musée de la Cantine des Italiens, dont la Province n'assurera plus la gestion. Le dossier pourrait se retrouver à la Région. Le comité compte interpeller les différents intervenants possibles.
Image
Boucle du Hainaut: présentation du nouveau rapport d'incidences environnementales à Soignies
Lancé il y a cinq ans, le projet de Boucle du Hainaut continue son processus. Ce jeudi, les auteurs du projet Stratec et Elia ont présenté à Soignies les adaptations sur les rapports d'incidences environnementales (RIE) devant les CCATM concernées.
Image
Soignies: de nouvelles règles de stationnement bientôt en vigueur
Le contrat de la société qui gère le stationnement à Soignies arrive à son terme et un nouveau marché public va être relancé. De son côté, le collège communal en profité pour revoir le règlement en terme de stationnement afin de l’améliorer.
Image
Binche : subsides d'1,3 millions d'euros pour le stade Domenico Schéna
Au stade Domenico Schena, des subsides d'1 million 300 milles euros ont été octroyés pour refaire les infrastructures du club. Du nouveau terrain jusqu'aux nouveaux vestiaires, tout a été pensé pour créer un tout nouveau pôle de formation.
Image
La Louvière : quatre personnes placées en détention préventive suite à une macabre découverte
Le 25 janvier 2025, un corps sans vie était découvert dans la région de La Louvière. Un peu moins d'un an après ce décès rapidement jugé suspect par la Police Judiciaire Fédérale de Mons-Tournai, quatre personnes ont été placées en détention préventive.
Image
La Louvière: permanence des informaticien publics à l'ASBL "lire et écrire"
L'informaticien public est un service qui vise à aider les citoyens les plus éloignés du numérique pour effectuer des démarches administratives. Nous nous sommes rendus à l'ASBL "Lire et écrire" qui organise des permanences pour les demandeurs.
