Braine-le-Comte a renoué avec la tradition en ce jeudi de l’Ascension.
Après avoir été supprimée deux années de suite pour cause de covid, la Foire du terroir, des métiers et des artisans a pu se tenir. Une aubaine notamment pour les producteurs locaux qui peuvent aller à la rencontre de leurs clients potentiels.
Après une dernière édition en 2019, la foire du terroir, des métiers et des artisans occupe à nouveau les rues du centre-ville.
A côté des échoppes traditionnelles des marchés, beaucoup de produits de bouche donnent envie d’une escapade en Savoie, en Auvergne ou en Ardennes.
Mais pourquoi aller si loin quand on a tout à porter de main ?
Les producteurs ou artisans brainois étaient heureux de partir à la rencontre de leurs clients et de se faire connaitre auprès des chalands.
Des retrouvailles bienvenues après le confinement même si l’enthousiasme pour les produits locaux s’est quelque peu émoussé.
« Mais pour le moment, c'est un peu plus calme, déplore François Baise de « Fleure bon le pain ». On le ressent. Tous les producteurs locaux font un peu ce même constat que c'est un peu plus calme à cause sans doute des crises successives, alors qu’on avait eu un gros boum de clients au moment du confinement ».
« On sentait un retour aux sources de la population, ajoute Hervé Léonard de la coopérative « La clique en Senne », et maintenant c'est beaucoup plus calme et donc c'est pour ça qu'on vient un peu se montrer. Je pense que ce dernier trimestre, on peut témoigner un peu partout que le circuit court est en peine. »
Sur le méga-marché, les boulangers-paysans brainois peuvent expliquer leur démarche et faire goûter le fruit de leur travail.
« Nous, on est vraiment sur une idée de produire « du grain au pain ». On fait notre propre blé, on a des partenariats avec des agriculteurs bio de la région et on va nous-mêmes au moulin de Moulbaix. Et puis après, on fait notre pain dans notre boulangerie, ici à Braine le Comte.»
La Clique en Senne est une jeune coopérative qui offre une vitrine à 250 produits venant d’une quinzaine de producteurs essentiellement du Centre et des communes avoisinantes.
« Le but de la coopérative, c'est d'accroître l'accessibilité aux produits locaux en rassemblant l'ensemble des produits des producteurs membres et aussi d'autres coopératives qui ont la même finalité que nous. Et donc, c'est de mettre en avant ces produits, de les rendre plus accessibles. En l'occurrence, nous, pour le moment, c'est via un site internet, un market place ou chaque producteur, mais c'est produire en ligne et donc en un seul clic. Vous avez la possibilité de faire une commande auprès de tous ces producteurs et d'être livrés à domicile ou dans un de nos points relais. »
Autre type de travail de la terre, la céramique. De l’artisanal, du local et du durable.
« La céramique et la terre, cela plaît toujours beaucoup. En fait, c'est du grès, donc ça veut dire que c'est une matière qu'on aime, qui va au lave-vaisselle. C'est une matière vraiment solide du quotidien, comme je le disais. Une terre à utiliser tout le temps. Et, sourit Begonia Suarez, céramiste, les gens aiment la terre. Que du bonheur dans tous les sens ! »
Mais revenons à nos producteurs locaux. Le produit de la terre incontournable en cette matinée ensoleillée, c’était incontestablement la fraise. Les raviers vendus par des agriculteurs brainois sont partis comme des petits pains.
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