Chaque année alors que les jours gras sont derrière nous, la ville de Binche s'anime pour quelques heures encore à l'occasion du mercredi des Cendres. C'est le jour d'une tradition culinaire pour les différentes sociétés, au menu : du hareng. Pour évoquer ce dernier rendez-vous carnavalesque, nous vous proposons quelques extraits des reportages que nous avons réalisé à l'occasion de ce repas.
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