La meilleure boulangerie-pâtisserie du Hainaut est à Manage !

Une victoire qui vient des clients

À la tête de l’établissement, Kevin Parmentier accueille cette nouvelle distinction avec beaucoup de satisfaction. D’autant plus qu’elle est directement décernée par les clients de la boulangerie.
« C’est une belle reconnaissance parce que ce sont les clients qui votent. Ce sont les personnes qui goûtent nos produits, qui les mangent, qui nous font confiance. C’est donc vraiment une très belle reconnaissance d’avoir ce prix », explique-t-il quelques minutes après avoir reçu sa récompense.
Cette nouvelle victoire vient ainsi confirmer la popularité de la boulangerie-pâtisserie auprès des habitants de Manage et des alentours.

Des nuits de travail pour des produits frais

À Fayt-lez-Manage, l’activité commence plusieurs heures avant l’arrivée des premiers clients. Chaque nuit, l’équipe s’affaire pour préparer les produits qui seront proposés dès l’ouverture, vers 5 heures du matin.
« Tout est fabriqué la nuit pour l’ouverture chaque jour au matin vers 5 heures. On travaille toute la nuit pour avoir des produits frais qui sont encore chauds quand les clients arrivent. C’est ça qui fait vraiment notre force : la qualité de nos produits et leur fraîcheur », souligne Kevin Parmentier.
Une organisation qui demande beaucoup de travail, mais qui fait partie du quotidien de cette boulangerie-pâtisserie manageoise.

Une reconnaissance accueillie avec humilité

Cette récompense vient aussi mettre en lumière les nombreuses heures de travail et les sacrifices nécessaires pour faire vivre une boulangerie artisanale. Une réalité que les clients ne voient pas forcément et à laquelle Kevin Parmentier tient à rendre hommage.
« Il y a énormément de travail, de sacrifices et d’énergie que les clients ne voient pas forcément. Et je pense que beaucoup de nos confrères et consœurs peuvent se reconnaître là-dedans. »
 
Le boulanger accueille donc ce titre avec reconnaissance, sans pour autant se considérer meilleur que ses confrères.
« Nous le recevons avec énormément de reconnaissance, mais certainement pas en pensant que nous travaillons mieux que les autres. Il y a énormément de très bons artisans dans le Hainaut qui se lèvent chaque jour avec la même passion, la même envie… et souvent les mêmes difficultés. »
Avec cette nouvelle victoire, Le Tordoir signe son quatrième succès en six ans. Une nouvelle distinction qui confirme la place de cette boulangerie de Fayt-lez-Manage parmi les adresses appréciées des consommateurs dans le Hainaut.